A aproximação da época alta de Verão impulsiona novamente o setor da Hotelaria e Turismo em Portugal, com a contratação sazonal a registar um crescimento superior a 30% face ao ano anterior. Dados da Eurofirms – People first revelam que, entre maio e setembro de 2025, foram geridas mais de 12 mil vagas nestes setores, resultando na integração de cerca de 7.000 profissionais, um aumento de mais de 20% nas contratações.
De acordo com estimativas do World Travel & Tourism Council (WTTC) o setor da Hotelaria e Turismo desempenha um papel crucial na economia portuguesa, sustentando 1,2 milhões de empregos no país, o equivalente a quase um em cada quatro postos de trabalho. Em 2024, o consumo do Turismo no Território Económico representou quase 17% do PIB, gerando 47,2 mil milhões de euros, segundo o Turismo de Portugal, refere a Eurofirms.
A pressão da atividade turística recai predominantemente sobre as equipas operacionais, com empregados de mesa, empregados de andares, cozinheiros e empregados de copa a destacarem-se entre os perfis mais procurados pela Eurofirms.
A elevada rotatividade e o aumento da procura durante os meses de Verão mantêm a necessidade de recrutamento em níveis elevados. Além disso, a incidência de vínculos temporários e trabalho a tempo parcial, que já representa cerca de 11% da força de trabalho na Hotelaria e Restauração em Portugal (dados do IPDT), acentua os desafios de retenção e estabilidade das equipas.
Letícia Oliveira, National Leader Hotelaria da Eurofirms, sublinha que “o Verão continua a ser um dos períodos mais desafiantes para as empresas da Hotelaria e Turismo, sobretudo pela necessidade de responder rapidamente a picos de procura muito intensos”. A responsável acrescenta que “já não basta garantir volume de contratação, as empresas procuram profissionais cada vez mais preparados, capazes de assegurar qualidade de serviço, consistência operacional e capacidade de adaptação”.
Embora as funções operacionais continuem a concentrar o maior volume de contratação, há uma crescente valorização da formação académica e das competências de supervisão. A Eurofirms tem registado um aumento na procura por perfis técnicos e intermédios, especialmente em áreas como cozinha, housekeeping e front office, com foco em funções de supervisão e coordenação operacional.
Os números refletem não apenas o reforço sazonal típico do Verão, mas também o peso crescente do turismo na economia portuguesa. Em 2024, tanto o Valor Acrescentado Bruto gerado pelo Turismo como o consumo turístico registaram crescimentos nominais de 6,5%, superando a evolução do PIB português, que cresceu 6,4% (INE).
A tendência manteve-se em 2025, com Portugal a registar 32,5 milhões de hóspedes, dos quais 19,7 milhões eram estrangeiros. No mesmo período, o setor observou crescimentos de 2,2% nas dormidas, 3% nos hóspedes e 5% nas receitas turísticas.
Este cenário alinha-se com uma tendência global identificada pelo WTTC, que prevê que, até 2035, a procura mundial de trabalhadores no Turismo possa exceder a oferta em até 16%, intensificando os desafios de atração e retenção de talento no setor.
